Bei der schier unüberschaubaren Auswahl an Brot, ist es nicht immer einfach festzustellen, ob die abgeschittene Scheibe eine Veganstulle ist oder nicht.
Häufig entscheidet das verwendete Backtriebmittel. Ein Sauerteigbrot ist normalerweise vegan. Ein Backfermentbrot dagegen meist nicht, da Backferment (im Biobereich) nahezu immer Honig enthält.
Ein genauer Blick auf die Zutatenliste lohnt sich immer, manchmal fragt mensch sich doch, was der Joghurt in einem Sonnenblumenkernbrot soll.